吃货地图 ▏新疆偏门美食,你尝过哪几种?

丽质时尚网 2019-10-08

来源:新疆新发现






恰玛古
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一种长得像萝卜一样的蔬菜,恰玛古是高碱性植物,对酸性体质的人起到平衡作用,即便天天食用也不会上火,并且可以抑制肿瘤生长,防癌抗癌,延年益寿,因此恰玛古又称做长寿圣果。

最营养食用方法【恰玛古清炖羊肉】


鹰嘴豆
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俗称桃豆,维吾尔语“诺胡提”,是世界第三大豆类,因其外形独特,类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。最早的种植地在乌什县、拜城县。民间有:每天吃豆三钱,何需服药 连年”的谚语。如果人们每天都吃些豆类食品,不仅能够远离疾病的困扰,还可辅助治疗一些疾病。豆中之王的鹰嘴豆就是其中一类。鹰嘴豆广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤,是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。
最常见食用方法【鹰嘴豆抓饭】



阿魏菇
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又名阿魏侧耳、阿魏蘑,是新疆干旱草原地区具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口,香味浓郁,有草原牛肝菌的美称;阿魏菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食 品,具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效,还有塑身去脂的功效。此外,阿魏菇还有防癌抗癌、清热解毒、止咳消炎、补钙强体的功效。(各大超 市或菜市场均可买到)
最滋味食用方法【阿魏菇炒肉】


沙葱
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是大多数人喜爱的一种野菜,营养价值高,具有一定的药用价值,富含多种维生素,对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽,性醇味辣,助消化、健胃,可谓食品中的佳品。能与肉、蛋等一起烹调,具有浓郁的地方风味。(这个不常见,去南山时路边有牧民在卖)
最清淡食用方法【凉拌沙葱】


骆驼奶
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对于许多人来说较为陌生,在这里是一种不可替代的营养品。人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶,以增强抵抗力。比起牛奶,骆驼奶比牛奶更有益健康,其维生素 C的含量是牛奶的3倍。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶。除了具有高营养价值外,还可以辅助治疗糖尿病,同时还可以补 铁,属于天然的多功能乳品。(新疆国际大巴扎,二道桥市场,还有红雁池附近都可以买到新鲜骆驼奶)
最古朴食用方法【奶酪等乳制品】

玛琳娜
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玛琳娜这个美丽的名字大家可能比较陌生,但相信大家一定听说过红树莓、覆盆子。玛琳娜主要产于伊宁巴依托海乡一带,乌鲁木齐南山也有种植基地,口感甜香味 浓,它的营养成份和出汁率优于所有的水果,具有止咳、化痰、润肺、活血、益肝、利肾等功效。(超市虽有卖,但不知道新不新鲜,每年6、7月份可以去南山看 看,应该能买到新鲜的玛琳娜)
最文艺食用方法【玛琳娜果酱】


沙棘
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沙棘果实营养丰富。据测定,其果实中含有多种活性物质和人体所需的各种氨基酸,素有“维生素C之王”的美称。主要产自伊犁、策勒、尼勒克等地。长期食用沙棘 可保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性,能降减血浆胆固醇,防治高血脂症和动脉粥样硬化症,并有促进伤口愈合的作用。(说句实话,这个“野果 子”小微从来没有买过,都是直接从树上摘的,囧)
最天然食用方法【沙棘果汁】